股东权益报酬率 开了十几年的居民楼白砍鸡，是小龙坎人离不开的夏日深夜食堂

重庆嘿好吃小店探店

第③⑧⑦期

重庆已经进入三伏天了，上星期就有粉丝说热腾腾的东西吃不下，那这周就推荐一个适合夏天吃的菜吧。

虽然好吃妹儿经常去沙坪坝，但是小龙坎这边还是不常来，马路边的房子都十分具有年代感。

这种开在老社区里的餐厅，如果味道不好没有回头客，是一定经营不下去的。今天好吃妹儿吃的这家店就开了很多年，招牌菜是白砍鸡。

钻进巷子会发现路两边的门面都是它的，门口还摆了个柜子卖凉菜。

店面是用住宅改的，里面挺陈旧了，有一桌老年人正在吃饭。好吃妹儿最近发现老年人多的店还不容易踩雷。

这里可以吃到各种凉拌鸡——白砍鸡、椒麻鸡、盐水鸡，也有现炒家常菜，实在是想要吃点热菜也能得到满足。

它家的鸡都是80块钱一斤，不要被价格吓到，实际也可以按份卖，66块钱，两个人吃足够了。

一进厨房就能看到良良在熟练地砍鸡和和佐料，总之看起很诱人就是了。

白砍鸡

人们的对凉菜的关注点通常都是在佐料上，食材本身的味道会被忽略。而这份白砍鸡却是连鸡肉都能品出鲜味，感觉不放佐料都会很好吃！

佐料并不重辣，偏糊香带回甜，比起单纯的重口味更让人回味无穷。鸡肉口感紧实，嚼劲足却不塞牙，配上这个佐料，连平常最讨厌的鸡胸肉都变美味了！

好吃妹儿还看到有人打包一整只走，下回，我也要吃一只！

泡椒芋儿

它家的芋儿点的人也很多，有白油和泡椒两种。好吃妹儿点的是泡椒味，比白油的看着更有食欲。

举下手有多少人是吃芋儿鸡时只吃芋儿不吃鸡的？现在有一整碗的粑芋儿让你一次吃个够。

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芋儿烧得相当软糯了，夹起来都是粉粉的，放进嘴里又香又甜，泡椒带来的辣味温和适口。

不过也许是他家的白砍鸡太出众，会觉得其他菜相对逊色一些，所以还是多留点肚子吃白砍鸡吧。

马儿白砍鸡从下午营业到凌晨，算是一个宵夜店了。大夏天晚上点个鸡，再开瓶冰啤酒，那滋味。太羡慕你们住附近可以点到外卖的人了！

TIPS

拔草总结

1、鸡可以按斤称，也可以按份卖。

2、白砍鸡味型偏荔枝味，不辣，吃得辣的和佐料前要提出来。

2、下午才开门，中午想吃的不要跑空。

*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。

马儿白砍鸡

营业时间

15:00-1:00

参考人均

45元

（点击地图可直接导航）

撰稿：好吃妹儿

重庆嘿好吃原创编辑

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