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美食之城

美食是人间烟火，是百态人生，是一座城市诱人名片，作为旅游体验中的一项重要内容，“吃的好”可以永远排在第一位。甘肃临夏，作为西北地区名副其实的美食之城，这里的每一样美食都可以让你深深喜欢上这里！

很多人因为八坊十三巷

砖雕木雕、蛋雕、牡丹

而认识临夏

让这座烟火气息十足的小城

又多了一层浓厚的文化气息

但除了这些

临夏还有很多特色美食值得体验...

临夏美食

是一部延续千年的历史传承

是一席催人味蕾的饕餮盛宴

是一抹独具魅力的文化风景

是一种敬业打拼的民族精神

酸爽正宗、肥而不腻的发子面肠

粒粒饱满、甜香四溢的甜醅

酸爽正宗的发子面肠

颇负盛名的爆炒草鸡

最能体现西北人的手抓羊肉

每一样都能把美食界同行给卷起

这里不仅有层出不穷的街头小食，还有传承百年的非遗味道，到底哪些风味小吃能担得起一句“舌尖上的临夏”呢？（😝PS：顺序不分先后）

「 临夏人吃面，真的有一套！」

牛肉面

平凡的一天，在牛肉面的汤水中拉开了序幕，早上的头汤尤为鲜美，一碗地道的牛肉面，汤汁浓郁，面条劲道，辣子“尖窜”，这样一碗面端上桌来，一清二白三红四绿五黄，让人忍不住的就想往嘴里送。

河州老炒

河州老炒，总是和烈火、大铁锅紧密相连，老炒能勾起临夏人的味蕾。某一天，你我突然觉得口中寡淡，想来一点刺激的饮食，脚步便会不由自主地走向了人声鼎沸的炒面片店。

浆水面

浆水面是临夏人们的“冰淇淋”。炎热的夏季，茶饭不思的人们从困倦中抬起睡眼，会不约而同地想到：做个浆水面吃吧！

浆水面清凉、解暑，酸香中带着温醇，既不会因为凉爽而使人脾胃不适，又不会因为自带酸味而让人反感。

「中国羊肉看甘肃，甘肃羊肉看临夏」

手抓羊肉

手抓羊肉并不罕见，但临夏的手抓跟其他地区的略有不同，吃来肉质更加紧实，有嚼头。吃手抓绝不要拘泥小节，豪迈地将整根肋条或者羊背子夹起，或直接入口，或撒上椒盐，或辅以蒜泥香醋。入口肉香浓郁，是原始纯粹的鲜美滋味。

烤全羊

烤全羊大概是羊肉

最豪放的一种吃法了

将开膛的整羊架于火上

不时上下翻转

直到表皮金黄油亮

微微焦黄的外皮伴混合着油脂

散发出诱人的香味

这时拿刀割一片吃到嘴里

外皮酥脆，内里鲜嫩

觉任何作料都是多余

烤羊肉串

大块的肉与尾油交替起来，保证烤出来肥瘦相间，每一口肉中都混着油膘，口感超级好。外皮酥脆焦香，外焦内嫩、干酥不腻，吃得人浑身暖融融！使羊肉的形、色、味、鲜集于一体，仿佛隔着屏幕都能闻到满满的香味啊！

「 来临夏感受大西北的甜蜜 」

三泡台

去临夏人家做客，进门第一件事，热情的东家一定会倒上三泡台，这就是临夏人每天必有的『刮碗子』。三泡台由盖子、茶盅、掌盘三层组成。饮用时用盖子轻轻由前往后，由浅及深地慢慢刮，让茶叶徐徐沉入茶碗底，扑鼻的茶香迎面飘来。美美地抿一口，香味渗进五脏六腑，实乃人间一大享受。

八宝饭

刚蒸出来的八宝饭，阵阵香气直往鼻尖里钻。热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，怎么吃都吃不够，不知不觉就吃完一大碗啦！香甜软糯，老少皆爱~

牡丹鲜花饼

花开花落二十日，每年花开总是来去匆匆，怎样才能留住牡丹的滋味呢？让我们来份牡丹鲜花饼吧！牡丹鲜花饼由食用牡丹花瓣制作而成。牡丹鲜花饼的制作工艺繁琐考究。牡丹做馅儿，配以酥皮，一口咬下去，香气在嘴巴里绽放。

如果临夏的美食可以写尽

那么写不尽的就是

一份情怀……

图文：拜小梅

编辑：张苏田

审核：马旭静最安全的十大杠杆炒股平台

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